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In der Mosterei wurden die Äpfel gewaschen, zerkleinert und dann wie seitlich abgebildet mit großen Platten ausgepresst. Der Saft wurde gesammelt und danach in einer Zentrifuge von den Schwebeteilen getrennt. Der nun relativ klare Saft wurde erhitzt und mittels der abgebildeten Abfülleinrichtung in Flaschen abgefüllt.
Neben dem Apfelsaft haben wir aus den Falläpfeln der letzten Wochen noch jede Menge Apfelmus und Apfelgelee gewinnen können. Jetzt bin ich aber wirklich froh, dass der Stress mit den Falläpfeln ein Ende hat.
Eigentlich sollten die Äpfel schon im September geerntet werden, aber die Mosterei konnte mir keinen Termin mehr geben. Also war es gestern so weit. Ute und ich haben sämtliche noch tragenden Apfelbäume komplett abgeerntet.
Für die vorderen Kisten haben wir die schönsten Äpfel gepflückt, um sie möglichst lange zu lagern. Der Rest wurde abgeschüttelt. Insgesamt 8 Kisten mit je ca. 25 kg.
Insgesamt haben wir 135 Flaschen mit wunderbar süßem Apfelsaft erhalten!
