Heute haben wir den Zuckermais im Garten geerntet. Die 15 Pflanzen haben 23 Maiskolben getragen. Einige kleine Kolben haben wir noch nicht gepflückt, da sie noch nicht reif waren. Vielleicht schaffen sie es ja noch.
Die Kolben werden blanchiert, abgekühlt, vakuumiert und dann eingefroren. Später kann der Mais entnommen, in Zuckerwasser gekocht und in Butter gebraten werden. Dann ein bisschen Salz und schon kann geknabbert werden.
Ich würde gern… ähm… 4 Kolben reservieren :).
👍